Зручно зберігати бульби батата у вентильованих пластикових ящиках або картонних коробках. Також можна зберігати бульби в ящиках із піском. Пісок має бути абсолютно сухим, попередньо прожареним, а температура в приміщенні не нижче 10 і не вище 15 градусів.
Краще вибирати для цих цілей найбільш прохолодні куточки приміщень, оскільки оптимальна температура зберігання батата від +15 до +20 градусів. За більш високої температури окремі сорти з часом можуть почати проростати. Однак відбувається це зазвичай ближче до весни і буває не настільки інтенсивним, як у картоплі.
Поставте ємність з бататом у прохолодне, добре вентильоване місце, куди не проникають волога та сонячні промені. Холодильник для цього не підходить!
Не можна батат зберігати у льоху. Не можна батат зберігати в холодильнику. Для зберігання батата необхідна температура +12 ° C (53,6 ° F) – +18 ° C (64,4 ° F) і вологість повітря 50-80%. Якщо температура зберігання нижче 10 °C (50 °F)-12 °C (53,6 °F) бульби можуть псуватися і загнивати.