Смажений або смажений Якщо в реченні або словосполученні слово «смажений» не має залежних слів, то воно пишеться з однією літерою -н-. Наприклад: смажений гусак, смажені гриби, смажена курка. Якщо слово «смажений» є залежні слова, воно пишеться з -НН-. Наприклад: смажена з грибами картопля.06-Apr-2019
на вогні, отже, у суфіксі треба писати дві літери н; смажена картопля – слово смажена – віддієслівне прикметник, не має при собі пояснювальних слів, значить у суфіксі треба писати одну літеру н.
А ось у пасивних причастях минулого часу н подвоєна: смажена на олії риба, смажені з цибулею гриби, смажене на вугіллі м'ясо. Впізнати причастя, як правило, допомагають залежні або пояснювальні слова, що вказують на процес, дію.
Прикметники, утворені від дієслів недосконалого вигляду, пишуться з одним н (співвідносні з ними причастя – з двома н): смажити – смажений (прикметник) та смажений (причастя), порівн.: смажена картопля і смажена картопля на сковороді.