味噌) продукт традиційної японської кухні, найчастіше у вигляді густої пасти. Місо виробляється шляхом бродіння соєвих бобів, рису, пшениці або суміші з них за допомогою спеціального виду цвілевих грибів Aspergillus oryzae (яп.
Заговорили про місоКоли виявили, що злаки або боби, які ферментували особливим чином і розтирали в пасту, надають їжі особливий смак, знезаражують їжу, тим самим роблячи її корисною. Однак, відкриття місо відбулося у Китаї.
Запах у місо буває слабкий, ніжний, а деякі сорти, навпаки, сильно лоскочуть ніздрі своїм гострим, пікантним ароматом. Присмак може бути і солонуватим і солодкуватим. Місо — це не самостійна страва, а приправа, що дозволяє розкрити та посилити істинний смак продуктів.
Корінь: –місо-….Морфологічні та синтаксичні властивості
| відмінок | од. год. | мн. год. |
|---|---|---|
| Їм. | місо | місо |
| Р. | місо | місо |
| Д. | місо | місо |
| Ст. | місо | місо |