Фузіллі (італ. fusilli – маленькі спіральки) – класичні італійські макаронні вироби у вигляді спіралі із твердих сортів пшениці. Назва походить від слова "fuso", з італійського "веретено", за допомогою якого пряли шерсть.
Фігурні макарони
- Farfalle – фарфалле – метелики.
- Фарфаллетте або Фарфалліні – дрібніші метелики.
- Conchiglie – конкільє – Черепашки – вироби у вигляді черепашок; придатні для заповнення начинкою. …
- Конкільєтте — дрібніші мушлі.
- Conchiglioni – конкільйони (великі черепашки).
Каннеллоні (іт. cannelloni) – різновид італійських макаронних виробів, виконаних у вигляді трубочок діаметром до трьох сантиметрів. Інакше ця італійська паста називається Манікотті (manicotti).
Букатіні Товсті спагетті з діркою всередині, родом із Лаціо.