До складу фісташок входить вітамін В7, який відіграє важливу роль у обміні речовин. Також вони містять селен, який потрібен для стимулювання імунітету та підтримання здоров'я щитовидної залози. Фісташки корисно вживати для підтримання зору, тому що до їх складу входить лютеїн.
Підтримують здоров'я серця По-перше, фісташки багаті на мононенасичені жирні кислоти, подібні до тих, що містяться в оливковій олії. Ці корисні жири можуть допомогти знизити кров'яний тиск і зменшити ризик серцевих захворювань.
Фісташка приносить урожай як мінімум на сьомий рік життя, а то й пізніше. Збирають горіхи раз на рік і тільки вночі, оскільки вдень дерево виділяє небезпечні для здоров'я речовини. Кожен горіх збирається, очищається і висушується вручну. Потім фісташки замочують у солоній воді і обсмажують.
Фісташки покращують зір Поведінкові дослідження показали, що очищення фісташок від шкаралупи займає більше часу, тому ризик переїсти фісташок і перевищити норму калорій буде мінімальним.
Любителі горіхів часто помічають, що фісташки коштують помітно дорожче за більшість горіхів. Причина високої ціни – складність вирощування та збирання врожаю фісташок. Фісташка приносить урожай як мінімум на сьомий рік життя, а то й пізніше.
Дотримання дієти з високим вмістом поживних речовин, таких як фісташки, може допомогти підтримати здоров’я мозку та когнітивні функції.